Brood- en banketbakker

Voor de productieafdeling zijn we op zoek naar een ervaren broodbakker die instaat voor het bereiden en afwerken van diverse broodproducten.

Je bent verantwoordelijk voor het volledige proces van deegbereiding tot en met het bakken van brood. Je werkt volgens vastgelegde recepturen en kwaliteitsnormen.

Concreet betekent dit:

• Verdelen, rollen en vormen van deeg

• Controleren en opvolgen van het gistingsproces

• Voorbereiden van speciale broden

• Toevoegen van ingrediënten volgens receptuur

• Draaien van deeg

• Plaatsen van broden in de oven en tijdig uithalen

• Zorgen voor orde, netheid en hygiëne op de werkplek

Algemene vereisten van het gezochte profiel

• Je hebt een passie voor voeding en bakken

• Je beschikt over ervaring als broodbakker of in een gelijkaardige productieomgeving

• Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor kwaliteit, orde en netheid

• Je bent stressbestendig en kan een goed werktempo aanhouden

• Je hebt een hands-on mentaliteit en denkt oplossingsgericht

• Je bent leergierig en staat open om het volledige productieproces verder te leren

• Je kan vlot samenwerken en functioneert goed in team

• Je hebt kennis van HACCP of bent bereid dit aan te leren

Professionele vaardigheden

• Brood- en banketbakkerijproducten afwerken

• Verwerken van patisseriedeeg en -beslag

• De werkpost onderhouden

• Deeg bewaren

• Ingrediënten doseren

• Gereedschap of materieel reinigen

• Voedingsmiddelen verpakken

• Bereiden van patisseriedeeg en -beslag

• Voedselveilig en hygiënisch werken

• Verwerken van (gist)degen tot bakkerijproducten

• Deeg bakken

• Bereiden van (gist)degen

• Een stabiele functie binnen een groeiende en professionele productieomgeving

• Een voltijdse tewerkstelling met werkzekerheid

• Correcte verloning in lijn met ervaring en competenties

• Interne opleiding en begeleiding om je verder te ontwikkelen

• Werken met kwalitatieve grondstoffen en moderne installaties

• Een gevarieerd takenpakket met verantwoordelijkheid

• Een collegiale werksfeer waar samenwerking centraal staat

• Mogelijkheid om door te groeien binnen de organisatie